Att göra smashed burger är poppis. Det är både gott och roligt! Inte särskilt svårt. Allt du behöver är ett pizzastål, en grillpress och en bra stekspade. Du kan göra smashed burger på spisen eller en grill. Här kan du se hur gör du en perfekt smashed burger
En smashed burger handlar om att få så bra yta som möjligt. Tack vare att köttytan får direktkontakt med det varma stålet blir den saftig, god och krispig på utsidan. Så kallad maillardreaktion uppstår d.v.s. en kemisk reaktion mellan kolhydrater och aminosyror i köttet och det blir gyllenbrunt och karamelliserat. Använd med fördel ett pizza/bak/stekbord på grillen eller spisen.
Swedish 
English